朋友們對醋都有哪些了解呢？醋在我們的日常飲食中使用廣泛，醋是非常好的天然保健品，醋的保健功能日益受到人們的重視，醋含有豐富的營養物質，經常飲用醋可軟化血管，降脂降壓，防止動脈硬化，治療糖尿病等，醋泡雞蛋有很好的美容功效，是很多女性朋友的最愛，醋泡雞蛋的注意事項有哪些呢？下面大家一起來了解下醋泡雞蛋的注意事項。

1、對醋過敏者，胃潰瘍及胃酸過多的胃病患者應慎用。有人因食醋過多而發生酸中毒，齒脫鈣及暈嘔，月經減少等癥狀者應立即停用，請醫診治。總之，飲用醋蛋液應持科學態度，須知醋蛋液只是一種保健食療的民間驗方，服用時應調節機體功能與增加營養為主要目的。有些患者把醋蛋液視為“包治百病”“靈丹妙藥”服用，或急于求成一次大量飲用，這些做法都是不可取的。

2、浸泡醋蛋液所用的雞蛋要新鮮、潔凈，最好將蛋殼用酒精兌制。如購買不到9度醋，可選用當地優質醋（如四川保寧醋，鎮江香醋，山西老陳醋，上海香醋，北京宣武醋等），但浸泡時間應適當延長（以蛋殼軟化為度）。

3.因醋蛋液是一種保健食品，故與任何藥物均不發生抵觸，專科用藥無須停用。在服用過程中，如無不適，久服無害，老幼皆宜。

4.有些人不適宜吃蜂蜜或糖（如糖尿病患者等）或不愛吃甜食的，蜂蜜、食糖可不用，但于療效無礙。

5.第一只醋蛋服3日量后開始浸泡下一只醋蛋液，以確保服用的連續性。如無不適反應，應堅持服飲，切勿淺嘗即止。

6.夏季在泡制醋蛋液時應注意防腐，以免意外污染。 醋泡雞蛋能促進血液循環，治麻木神經痛等

服用醋蛋液，除可能會偶爾反胃酸之外，沒有其他副作用，可以長期服用。但應注意的是，切不可把它當作包治百病的“靈丹妙藥”，應該在醫生指導下，在積極治療疾病的基礎上合理使用。服用醋蛋液時，還應注意不要空腹服用，不要與小蘇打、胃舒平等堿性藥物、磺胺類藥物同用。每天服用不宜過多，最多1～2杯稀釋醋。胃酸過多、胃十二指腸潰瘍患者，則宜限量或不用為佳。