大櫻桃是什么呢？它可不是我們平時吃的小櫻桃哦，它形態(tài)可要比小櫻桃大而艷。而且營養(yǎng)價值也是一級豐富的，作為食療也有同樣的地位。

大櫻桃是中國北方落葉果樹中繼小櫻桃之后果實成熟最早的果樹樹種。因此，早有“春果第一枝"的美譽。在調(diào)節(jié)鮮果淡季，均衡周年供應(yīng)和滿足人民生活的需要方面，有著特殊的作用。大櫻桃不僅顏色艷麗，而且味道清甜。果實含有較豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對人體有很高的營養(yǎng)價值。

大櫻桃含鐵量較高，比蘋果高20-30倍，鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質(zhì)合成、能量代謝等過程中，發(fā)揮著重要作用。大櫻桃中同樣含有褪黑激素，因此具有雙倍的抗衰老作用，是名副其實“美味又美麗”的水果。

大櫻桃含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素A、B、C，還有鉀、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)以及多種維生素，低熱量，高纖維。維生素A比葡萄高4倍，維生素C的含量更高。

最新研究發(fā)現(xiàn)，櫻桃還含有花色素、花青素、紅色素等，這些生物素都有重要的醫(yī)藥價值。它的有效抗氧化劑，比維生素E的抗衰老作用更強，可以促進(jìn)血液循環(huán)，有助尿酸的排泄，能緩解痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎所引起的不適，其止痛消炎的效果，被認(rèn)為比阿司匹林還要好。因此，醫(yī)生建議痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎病人可每天吃些大櫻桃。

大櫻桃還有藥用價值，其根、枝、葉、核、鮮果皆可入藥，能治療多種疾病，特別是具有能促進(jìn)血紅蛋白的再生作用，對貧血患者有一定補益。明代藥物學(xué)家李時珍在《本草綱目》中記載，櫻桃有益氣、祛風(fēng)濕、透疹、解毒等多種藥效。