嬰幼兒配方奶粉，就是以母乳為標準，對牛奶進行全面改造，使其最大限度地接近母乳，符合嬰兒消化吸收和營養需要。依照美國食物藥物管理中心規定，嬰兒配方中所有成份，必需被認可為安全食物成份，或可作為食品添加物，才能添加在嬰兒配方制造過程之中。上市前制造廠商必須提出，所添加的每一項營養素在品質上及安全上的保障聲明與證明，而衛生當局也必需確認良好制造流程、安全管理保障，以及上市后使用行銷等相關問題的處理。

嬰幼兒配方乳粉是指以牛乳或者或羊乳及其加工制品為主要原料，供嬰幼兒（三周歲以內）食用的產品。嬰幼兒奶粉中加入了適量的維生素、礦物質和其他輔料，幫助寶寶健全身體機能。它包括嬰兒配方乳粉、較大嬰兒配方乳粉、幼兒配方乳粉。