水解蛋白是經過水解工藝加工的蛋白，把完整的大分子蛋白進行切割，變成小分子的蛋白甚至游離的氨基酸。水解蛋白奶粉又哪些分類呢？

水解蛋白奶粉根據水解程度的不同，將水解蛋白奶粉分為三類，部分（適度）水解蛋白奶粉、深度水解蛋白奶粉、完全水解蛋白奶粉。

水煎蛋白奶粉氛圍適度水解奶粉和深度水解奶粉，適度水解奶粉也被稱為低敏奶粉，它通過專業(yè)的水解工藝將致敏性較高的普通奶粉中的大分子蛋白變成小分子蛋 白，適合幾乎所有的寶寶食用。而深度水解奶粉是將大分子牛奶蛋白轉變成氨基酸結構，讓奶粉沒有致敏性，適合過敏的寶寶。適度水解奶粉和深度水解奶粉適合不同體質的寶寶，因此，爸媽先要弄清楚寶寶是哪種情況，然后再選中最合適的水解奶粉。

有些家長擔憂蛋白質水解后會破壞營養(yǎng)成分，影響孩子發(fā)育成長。其實，配方奶中的營養(yǎng)成分并不會因為水解之后而改變，或變得沒有營養(yǎng)，但是味道會 比較 苦。此外，飲用水解蛋白配方奶的寶寶排便次數較多或糞便顏色發(fā)綠，這些都是正常現象，并不會影響寶寶的發(fā)育成長。反之，如果未能及時處理寶寶的過敏，持續(xù) 排出血絲便造成寶寶缺鐵性貧血，或持續(xù)腹瀉造成營養(yǎng)吸收差，反而可能影響寶寶的體智能發(fā)育。