全脂奶粉的營養成分每百克含量最主要的有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣等，還含有很多人體所必須的礦物質，比如能夠促進成長的磷、鐵等，還有豐富的核黃素和尼克酸。全脂奶粉相比于脫脂奶粉，增加了脂肪的含量，嚴格來說，全脂奶粉是不適合高膽固醇、高血壓的中老年人飲用的。最適合小寶寶和青少年，正在長身體的時候飲用。

全脂奶粉中的礦物質少，但由于脂肪多，發熱量比脫脂奶粉高，而且因為里面包含多種脂溶性維生素，所以味道也較脫脂奶粉更香濃。