微波爐致癌觀點(diǎn)曾盛傳很長(zhǎng)時(shí)間，害得不少廠家銷量下降，其實(shí)，這純屬無稽之談，不應(yīng)相信。那有什么依據(jù)能證明微波爐危害不大呢？大家不妨往下看看：

1、微波爐加熱食物會(huì)改變分子結(jié)構(gòu)，產(chǎn)生致癌物嗎？

專家批駁說這一條不成立，并解釋到微波爐主要利用微波加熱，純屬物理加熱，能使食物內(nèi)外同時(shí)受熱，讓其內(nèi)部分子不斷摩擦，產(chǎn)生熱量。舉個(gè)例子，兩個(gè)手掌摩擦?xí)粩嗌鸁?，?dāng)溫度上升到一定程度時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生高溫效應(yīng)。因此，微波爐加熱不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，也不會(huì)產(chǎn)生所謂的致癌物。

但是專家也說了，如果使用不當(dāng)，也可能會(huì)因其他原因引起致癌物的出現(xiàn)，比如使用不銹鋼、塑料碗等容器。所以說，微波爐產(chǎn)生致癌物，歸根結(jié)底在于錯(cuò)誤使用。

2、微波爐輻射很強(qiáng)，可以傷人大腦嗎？

專家批駁說這一條也毫無根據(jù)，因?yàn)槲⒉ㄝ椛淞砍^一定范圍，才會(huì)對(duì)人體健康造成損害，但在微波爐出廠前，就已通過檢驗(yàn)，保證其安全性。只要使用者按正確的方法使用，都不會(huì)對(duì)大腦造成損害。

3、微波爐會(huì)造成食物營(yíng)養(yǎng)嚴(yán)重流失嗎？

專家批駁說，微波爐不僅不會(huì)造成食物營(yíng)養(yǎng)流失，相反還會(huì)避免食物營(yíng)養(yǎng)流失，因?yàn)槲⒉訜釙r(shí)間短，食物分子未發(fā)生變化，就已熟透。而且，食物營(yíng)養(yǎng)流失與諸多因素有關(guān)，如采用炸、煎、烤等方式，所以，建議日常以蒸的方式烹調(diào)食物為宜。