雞蛋糕以鮮雞蛋、白糖、香油精、面粉為主要原料，經過烘烤而成，口感柔軟香甜，色澤金黃，入口有蛋香，而且營養豐富，容易消化。據科研部門檢測，雞蛋糕含有蛋白質、脂肪、糖、磷、鈣等為微量元素，適合幼兒和老年人食用，年輕人也可以吃。那雞蛋糕怎么做呢？以下是微波爐制作方法：

原料

雞蛋250克，精粉、白糖各125克，果醬30克，可可粉10克，蝦仁、紫菜等配料根據自身喜好添加。

制法

1、新鮮雞蛋一個，打破蛋殼，將蛋液和蛋清分開，用打蛋器打散蛋液，加少量鹽調和均勻，這時，蛋液會比之前稀、黃。

2、在蛋液中加溫水，記住，不要用冷水或熱水，因為這樣蛋液會變成蛋花，影響雞蛋糕的質量。

3、水量也是很重要的，要把握好，因為太多，雞蛋糕最后會變成水水的，太少，又會讓蛋糕顯得比較密實，吃起來有點硬。建議水和蛋液的比例是2:1。

4、加完水后，可以在蛋液中加少量耗油，用筷子攪拌均勻，再加少量的豬化油。

5、把調和好的蛋液倒入微波爐專用容器中，加蓋煮幾分鐘，熟后撒上蔥花，滴幾滴油就可以享用啦 ！