一到夏天，就很多人吃荔枝，因為夏季是荔枝的成熟期。在這個時期吃荔枝，能嘗到最甜的荔枝。但荔枝多吃易上火，如果能混合其他配料，一起做更好吃。那荔枝芝士蛋糕，你有做過嗎？如果沒做過，趕緊來媽網看看制作方法吧。

原料：海綿蛋糕餅底1份、奶油奶酪250克、糖75克、魚膠片10克、水半杯、荔枝十顆、鮮奶油1杯。

做法：準備好餅底，將奶油奶酪和糖打發到軟滑，然后將魚膠片和水放進電飯鍋，加熱至融化。緊接著，荔枝瀝干水，將果肉用攪拌機攪打成蓉。并將溶化的魚膠片，荔枝蓉和奶酪混合物攪拌均勻，再徐徐拌入打發好的、呈干性帶泡沫的鮮奶油，倒進餅膜中，放進電飯鍋加熱。待加熱完成后，涂抹上奶油，擺上荔枝當裝飾，冷凍幾個小時，即可大功告成。