電壓力鍋，用于日常生活烹調食物。有的人會擔心它不好用，這是因為你還沒真正了解它的工作流程。那電壓力鍋是怎樣運行的呢？電壓力鍋好不好用？

烹飪時，將定時器的旋鈕旋到需要的刻度上。由于磁鋼限溫器未動作，其拉桿使定時器觸點處于斷開位置。合上琴鍵開關，此時內鍋快速加熱，達到103度時，磁鋼限溫器動作，琴鍵開關復位，綠色加熱指示燈熄滅。

磁鋼限溫器帶動拉桿使定時器啟動，其觸點閉合，電源經過定時器、整流二極管加至電熱管。此時電熱盤以400瓦功率進行保壓加熱，保壓紅色指示燈仍亮著。定時器走時終了，其觸點斷開，切斷了加熱盤電源，同時通過機械聯鎖斷開，紅色保壓指示燈熄滅，表示烹飪結束。

煮飯時也可以不使用定時器進行保壓，即不去操作定時器，僅按下琴鍵開關，電熱盤通電加熱。飯熟后磁鋼限溫器動作，電熱管停止加熱，然后利用內鍋余熱和余壓再燜飯5-10分鐘，使飯熟透。