使用電壓力鍋?zhàn)龅案猓恍┦马?xiàng)是必須注意的。若不注意，可能會(huì)引發(fā)危險(xiǎn)或留下安全隱患。那哪些事項(xiàng)在做蛋糕的過(guò)程中需要注意的呢？大家趕緊get起以下幾點(diǎn)：

1、選擇新鮮的雞蛋：挑選雞蛋，要選新鮮的，不然，在常溫下，蛋黃和蛋液難以分開(kāi)，打發(fā)出來(lái)的蛋液質(zhì)量差。

2、通電前做好檢查：排氣孔不能被食物堵塞，若在通電的情況下被堵塞，可能會(huì)出現(xiàn)排氣不暢，爆鍋的危險(xiǎn)。

3、別擅自加壓：即使要放置物品，也不要放置在電壓力鍋的鍋蓋上，不然，壓力過(guò)大，可能會(huì)出現(xiàn)爆炸的情況。

4、忌盛裝過(guò)滿：每次倒進(jìn)電壓力鍋的面糊不能太多，一定不能超過(guò)鍋容量的五分之四，否則盛裝過(guò)滿，很容易溢出。

5、不能中途開(kāi)蓋：有的人第一次做蛋糕，想中途看看鍋內(nèi)的情況，于是打開(kāi)蓋子，怎料，氣體噴出，燙到自身。所以，加熱過(guò)程中不能開(kāi)蓋。