火鍋電磁爐屬于電磁爐的一種，基本原理是產生“磁”分布在鍋底，形成閉合磁場，從而讓鍋底發熱，烹調食物。按使用人數分，火鍋電磁爐可分為分餐電磁爐、共餐電磁爐兩種。此外，按開關控制方式分，火鍋電磁爐還可分為線控式火鍋爐、線控+遙控式火鍋爐、觸摸式火鍋爐、按鍵式火鍋爐四種。下面來了解一下它們的特點：

分餐電磁爐：功率范圍在500W-1000W之間，足夠一個人單獨使用。它功率小，尺寸也小，安裝在桌面上，放上鍋具，一個人想吃什么就涮什么，極為方便。

共餐電磁爐：與家中的電磁爐功率差不多，功率范圍在1000W以上，適合多人使用。幾個人圍在一起涮涮鍋有氣氛，但如果你是對衛生要求高的人，不適合用這種。

線控式火鍋爐：分為嵌入式線控、卡套式線控和旋鈕式三種，特點是能在主體拉出一個線控開關，供使用者操作。

線控+遙控式火鍋爐：對線控火鍋爐進行改進，增加了一項重要的功能，就是紅外遙控功能。

觸摸式火鍋爐：利用紅外感應原理，有觸摸屏，使用者只需用手觸摸臺面的相關按鍵，就能啟動對應的功能，控制電磁爐。

按鍵式火鍋爐：通過按鍵開關控制電磁爐，比較傳統，但操作簡單，適合普通人使用。