椰子面包是一種人人都愛吃的面包，制作方法簡單，用面包機就能自制。那怎么用面包機制作椰子面包呢？大家不妨往下看看：

原料

高筋粉210克、低筋粉56克、奶粉20克、細沙糖70克、鹽1/2茶匙、全蛋1個、湯種84克、酵母6克、無鹽奶油22克、細砂糖20克、椰子粉1大匙、白蘭地1杯、葡萄干80克。

做法

將白蘭地和萄萄干混合浸半小時。用打蛋機慢速攪拌蛋液。當蛋液均勻后，轉成中速，繼續攪拌，到面團變得光滑。然后進行基本的發酵，大約40分鐘。在面團下撒手粉，然后將面團搟成25CM*40CM。面團搟好后，把邊緣略按平，然后用毛刷在面團上刷上一層水。

夾餡材料里的細砂糖和椰子粉拌勻，然后均勻地撒在面團上。將白蘭地浸過的葡萄瀝干，平均地撒在面團上。面團由上往下卷，收口處捏合。面團平均分為8份。筷子上粘上一些高粉，從面團中間按壓下成蝴蝶狀，最后發酵，用180度烤約20分鐘即可食用。