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面包機(jī)做蛋黃面包

面包機(jī)做蛋黃面包

蛋黃面包營養(yǎng)豐富,味美可口,如果自己愛吃,可以用面包機(jī)自制。蛋黃面包制作方法簡單,只要有一臺面包機(jī)和少量食材就行。那怎么做蛋黃面包呢?

原輔料:富強(qiáng)粉、蛋黃、綿白糖、油、水、鹽、鮮酵母。

面團(tuán)發(fā)酵:采用兩次發(fā)酵法。先將雞蛋打入碗中,將蛋黃與蛋清分開。再將酵母放入30度的溫水中打成泥漿,加入蛋黃、適量白糖和鹽攪打均勻,再加入二分之一面粉和水,調(diào)制成面團(tuán),發(fā)酵2個小時。

整形:把發(fā)酵好的面團(tuán)放在臺板上,揉捏搓成長條,摘成150克的小面團(tuán)。然后將小面團(tuán)搓揉光滑,整成長圓形的面包樣。

醒發(fā)烘烤:將面包放在面包機(jī)中,按烘烤鍵進(jìn)行烘烤,大約11分鐘,即可以做成蛋黃面包。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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