家禽是禽流感病毒的主要寄主。了解家禽感染禽流感病毒后將會有什么樣的癥狀表現，可以幫助我們早發現，早預防，及時作出相關對策。本病潛伏期的長短與家禽所感染病毒的毒力、數量、途徑等有關。其病型根據雞得禽流感的癥狀及病理變化可分為急性敗血型、急性呼吸道型和非典型三類。

1、 急性敗血型禽流感：主要的癥狀表現為高度沉郁、張口喘氣、流淚流涕、冠髯發紺、頭頸部腫大、急性死亡。部分病例可能會出現共濟失調、震顫、偏頭、扭頸等神經癥狀。病理變化特征有眼角膜混濁、眼結膜出血、潰瘍，翅膀表面有紅黑色斑塊狀出血等現象。

2、 急性呼吸道型禽流感：病禽主要表現有流淚流涕、呼吸急促、咳嗽噴嚏，下痢，部分發生死亡。主要病理變化為喉頭氣管出血，眼結膜水腫出血，有時亦見類似急性敗血型禽流感的病理變化。  

3、 非典型禽流感：病禽一般表現為流淚咳嗽、喘氣下痢，產蛋率大幅度下降，并發生零星死亡。大體病理變化為鼻竇、氣囊、腸道有一些滲出性炎癥,有時可見氣囊有纖維素性滲出，囊壁增厚，母禽可發生卵黃性腹膜炎，輸卵管時有炎癥滲出物。

總之，家禽發生的一切不正常現象，都需要注意，千萬不要因為覺得浪費而食用疑似患病家禽。特別是在禽流感流行期，有任何異常情況， 都要及時上報給相關部門，避免造成更嚴重的后果。