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春季吃什么蔬菜

春季吃什么蔬菜

結束了漫長的冬天,也結束了滋補的季節,在春天我們應該多吃清淡健康的食物。而此時很多蔬菜新鮮上市,在眾多選擇中,我們應該在吃什么蔬菜呢?

1、薺菜又稱春菜,對溫度要求較低,是春天最典型的蔬菜。薺菜味道鮮美,做法也多種多樣,可以做春卷、餃子或者加上豆腐或者小蘑菇煮成湯,都是深受百姓喜愛的菜式。薺菜不僅味道鮮美,營養液非常豐富,含有豐富的蛋白質和維生素,是春天蔬菜的最佳選擇。

2、很多人在春天也會選擇吃韭菜,韭菜味道辛香,種類很多,也可做成韭菜炒豬腰、豬肉,都非常具有營養價值。韭菜富含糖類和多種維生素,素有調味和殺菌的作用,在春天吃韭菜還有益陽的功效。

3、馬鈴薯容易讓人有飽腹感,但是熱量卻很低,還含有大量的蛋白質和礦物質,對促進腸胃蠕動、降低心臟病等有很重要的作用。所以馬鈴薯也是春季經常出現在飯桌上的一種蔬菜。馬鈴薯做法多樣,可以炒制,也可以涼拌。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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