我國是世界上食道癌最多發的地區之一，現在有很多人都在疑惑食道癌是怎么出現的，只有知道了食道癌的形成原因，大家才能從根本上進行預防。

1、亞硝胺類：這是一種強力的致癌物質，在食道癌高發區的居民平常食用的菜品種中，以及胃液和尿液中，都存在亞硝胺類物質，而且現在也有證據證明，食用酸菜越多，則食管癌發病率越高。

2、食管粘膜損傷：如果喜歡吃滾燙的食物、喝濃茶，喜歡吃辣椒等刺激性食物，就有可能引起食管粘膜損傷，從而導致食管粘膜病變，這是有可能患癌的。吸煙和喝過于烈性的酒也與癌變有關系。

3、局部因素：食道有很多狹窄的部位，如果過于刺激和損傷，就會導致致癌物停留，時間長了便有可能癌變。

4、遺傳因素：食道癌是會發生遺傳的，有一些甚至連續三代都發病。

造成食道癌的因素有很多，發病是有過程的，以上的一些因素會在癌變過程中起到促進作用，大家要盡量避免出現上述的情況。