國際癌癥研究機構在2016年6月發布了一則信息，將65°C以上的熱飲列為致癌物。在我國很多人都喜歡喝熱茶，吃熱的食物，這真的會致癌嗎？

1、研究人員通過研究得出的結論是，熱飲能夠給食管造成熱損傷，如果在局部以高溫刺激食管粘膜，則會使食管發炎，而在這個過程中，就有一定機會使一些化學物，產生強烈的致癌物質。

2、研究人員通過用實驗鼠做實驗，結果表明，在攝入致癌物后，不飲用熱水的實驗鼠對比經常飲用熱水的實驗鼠，結果是經常飲用熱水的實驗鼠，會出現超增生癌變。

3、伊朗的研究人員也做過相關的統計和試驗，經常喝65°—69°度水的人，患食道癌的幾率是喝常溫水的人的2倍，經常喝70°度水的人則達到了8倍。水越熱對食道粘膜的損害就越大，最后就產生了癌變。

通過上面的介紹，可以確定喝熱水是會致癌的，并不是水本身致癌，而是熱水造成的食道黏膜損傷，會讓致癌物順利的侵入人體，也會促發致癌物質，從而導致癌癥。