蘿卜營養豐富，做法也很多，作為一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。包蘿卜和紅蘿卜的食用方式都是多種多樣的，既可用于制作菜肴，炒、煮、涼拌等俱佳；又可當作水果生吃，味道鮮美；還可用作泡菜，醬菜腌制。一起來看看蘿卜的做法大全！

蘿卜燉羊肉

材料：羊肉500克，蘿卜300克，生姜少許，香菜、食鹽、胡椒、醋各適量。

做法：

1、將羊肉洗凈，切成2厘米見方的小塊，蘿卜洗凈，切成3厘米見方的小塊，香菜洗凈，切斷。

2、將羊肉、生姜、食鹽放入鍋內，加入適量水，置武火燒開后，改用文火煎熬1小時，再放蘿卜塊煮熟。

3、放入香菜、胡椒，即可食用。食用時加入少許醋，味道更佳。

蘿卜鯽魚湯

材料：鯽魚一條，白蘿卜半個，生姜，料酒，蔥，鹽

1、新鮮的鯽魚清洗干凈，去掉魚肚子里面的黑膜。

2、白蘿卜切絲、姜切片，蔥切段備用。

3、洗好的鯽魚擦干水分，用生姜在鍋里涂一下以防沾鍋，然后倒油將鯽魚煎至兩面金黃。

4、魚煎好后，在鍋里加入2000毫升涼水，加入蔥和姜煮至沸騰。

5、水沸時，加入白蘿卜絲，蓋上鍋蓋，中小火慢燉半小時。

6、燉至湯色奶白，加鹽調味，撒蔥花即可。

溜炒白蘿卜

材料：白蘿卜450克，雞蛋120克，木耳(干)40克，花生油，淀粉，白砂糖，大蔥，姜，鹽，味精

做法：

1、蘿卜煮熟去皮切成薄片；蔥切成段；姜切成片淀粉加水適量調勻成水淀粉備用。

2、雞蛋打散，加水淀粉攪成糊狀，與蘿卜片拌勻，加入沸水鍋中氽一下撈出。

3、花生油倒入炒鍋中燒熱，放入蘿卜翻炒，再放入蔥段、姜片、白糖、精鹽、浸發木耳和味精，炒拌均勻即可。

炒胡蘿卜絲

材料：紅蘿卜2根，豬瘦肉或雞胸肉切幼條50g，蒜頭1粒，鹽、蠔油、粟粉各1茶匙，麻油半茶匙，糖和胡椒粉少許

做法：

1、肉條加腌料拌勻，紅蘿卜削皮刨絲，蒜頭切碎。

2、鍋里倒入1湯匙油，加入蒜茸炒香，把肉條加入鍋里炒熟。

3、倒入蘿卜絲，加入半茶匙鹽，炒30秒即可盛起。