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鴿子湯的做法

鴿子湯的做法

從古至今中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效;現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為:鴿肉壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神,提高記憶力,降低血壓,調(diào)整人體血糖,養(yǎng)顏美容,皮膚潔白細(xì)嫩,延年益壽。

做法一:


原 料:鴿子、大紅棗、咸肉數(shù)片、雞精、鹽、料酒、木耳、蔥姜、麻油

制 作:

1、鴿子活殺處理干凈,切大塊,放入鍋內(nèi),加水半鍋,倒入料酒、蔥姜,煮40分鐘。

2、放入泡發(fā)的木耳、咸肉片、大紅棗,繼續(xù)煮至鴿肉熟軟。

3、加鹽、雞精調(diào)味,加蔥段,淋一勺麻油提香。

做法二:


1、枸杞圓肉用水泡泡,洗干凈,紅棗洗干凈去核。(紅棗核燥熱)。

2、黨參,淮山,北芪用水泡30分鐘,洗干凈,黨參用刀切2半。

3、茶樹菇泡發(fā),去蒂洗干凈,用刀切段。

4、鴿子去頭去屁股,把皮剝掉,剁小塊。(去皮純屬個(gè)人喜好,我怕油,所以去皮)。

5、把所有材料打入大燉盅,注入開水至8分滿。

6、放入大鍋大火燉30分鐘,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉3個(gè)小時(shí)。

7、燉好后,用隔油勺把油撇去就可直接食用了。

做法三:


材料:鴿子1只,香菇2-3個(gè),木耳3朵,山藥半根,紅棗5-8顆,枸杞少許,姜,蔥,料酒

做法

1、澆開水,水中加少許料酒,將鴿子放入,去血水去沫,撈出,待用; 

2、砂鍋放水加熱至沸騰,放入姜片,蔥段,紅棗,香菇,鴿子,轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí); 

3、1個(gè)半小時(shí)后放入枸杞,木耳,再燉20分鐘; 

4、山藥削皮,切塊放入,小火燉20分鐘,到山藥酥爛,加鹽調(diào)味即可。 

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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