食物過敏大家都知道，蛋白質(zhì)過敏是什么，可能知道的人不多。蛋白質(zhì)過敏指的就是人體免疫系統(tǒng)對特定的食物產(chǎn)生了不正常的免疫反應(yīng)。一般說來，食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)后，被免疫系統(tǒng)當(dāng)成了是病毒入侵，于是就產(chǎn)生了排斥現(xiàn)象，以皮膚紅腫、腹瀉等癥狀來表現(xiàn)過敏現(xiàn)象。這就是蛋白質(zhì)過敏。

蛋白質(zhì)過敏和其他的食物過敏不一樣的地方在于，蛋白質(zhì)過敏僅僅指的是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的攝取而導(dǎo)致的過敏癥狀。且蛋白質(zhì)過敏多發(fā)于嬰兒中。由于嬰兒的腸道系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)都沒有成熟，而高蛋白質(zhì)的東西嬰兒無法正常吸收，所以會出現(xiàn)身體排斥的現(xiàn)象。一般說來，嬰兒都是靠母乳喂養(yǎng)，而在第一次接觸一些高蛋白食物，比如雞蛋、牛奶、海鮮這些都是高蛋白質(zhì)的食物，寶寶的腸胃系統(tǒng)無法承受和適應(yīng)這類食物，所以出現(xiàn)過敏癥狀。

寶寶蛋白質(zhì)過敏是比較嚴(yán)重的過敏問題，由于很多營養(yǎng)食品都是高蛋白的食物，為了保證寶寶的營養(yǎng)充足，但是又不能吃這些食物，因此需要求助醫(yī)生來解決蛋白質(zhì)過敏的問題。