立秋過后，盡管炎夏的炙熱仍未散去，但細心的爸爸媽媽也應該根據(jù)節(jié)氣的變化來給寶寶調整飲食了。那么，秋季寶寶食譜大全有哪些呢？

肉絲豆干

材料：豆腐干6塊，瘦肉絲100克，高湯、植物油、韭菜、海米、姜末、蔥末、料酒、淀粉、味精、香油、食鹽、白砂糖各適量。

做法：1、豆腐干洗凈后切成絲，用沸水灼燙一下，撈出瀝干水分，待用；海米用開水泡發(fā)；韭菜洗凈后切成小段；瘦肉絲加料酒、食鹽、淀粉拌勻。2、鍋內倒入植物油燒至五成熱，加入瘦肉絲炒熟出鍋。3、鍋留底油，將姜末、蔥末下鍋炒出香味，加入高湯、豆腐干絲、韭菜段、瘦肉絲、海米炒勻，調入食鹽、白砂糖、味精翻炒，淋上香油即可。

營養(yǎng)價值：豆腐干含有人體必需的8種氨基酸，且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高。豆腐富含鈣元素，可補充鈣質，促進骨骼發(fā)育。

黃瓜釀肉

材料：黃瓜2根，五花肉200克，雞蛋1個，香菇6朵，蝦皮5克，花生油15毫升，食鹽、雞精、淀粉、蔥花各適量。

做法：1、黃瓜洗凈，刮去外皮，切成若干個厚的小圈，將中間掏空；香菇洗凈切碎；蝦皮用清水泡一下，瀝干后切成碎末。2、豬肉洗凈后剁成泥，加入切碎的香菇和蝦皮、食鹽、淀粉、打入雞蛋，攪拌均勻后略腌至入味。3、將調好的肉餡釀入黃瓜圈中，裝盤，撒上蔥花，淋上燒熱的花生油，放入籠內蒸熟即可。

營養(yǎng)價值：黃瓜爽口味美，加入肉、蛋、香菇等，補充了礦物質、維生素的不足，對骨骼、大腦神經的發(fā)育很有幫助。