橙汁雞翅，一聽到這道菜，吃貨可能已經(jīng)垂涎三尺了，這道菜把雞翅和水果巧妙地結(jié)合在一起，使傳統(tǒng)的雞翅具有果香味，營養(yǎng)豐富。雞翅皮富膠質(zhì)，是整個雞身最為鮮嫩可口的部位之一。橙子中含量豐富的維生素C、P，能增加機體抵抗力，增加毛細血管的彈性，降低血中膽固醇。

主料：雞翅3只   

輔料：西芹條4條、小黃瓜條4條

調(diào)料：醬油1大匙、 鹽1/4小匙、柳橙汁250㏄、細砂糖1小匙

做法：

1、把雞翅解凍，洗凈，倒掉血水。在雞翅的背面劃幾刀，放入大碗中，加入醬油、鹽拌勻并腌漬約24小時備用；

2、將作法1雞翅的中骨取出，分別填入適量西芹條、小黃瓜條備用    

3、鍋中倒入適量沙拉油燒熱至約180℃，放入作法2雞翅以中火炸約4分鐘，撈出瀝干油分。

4、取一平底鍋放入柳橙汁、細砂糖以中火煮滾，再加入作法3炸好的雞翅煮至湯汁收干即可。