大家知道，荷蘭豆屬于一種素菜，如果不加任何調料，也不搭配任何其他食物烹飪，其味道非常清淡，很難入味，因此，清炒一般適合哪些口味清淡的人，但一般人的口味都不喜歡清淡。那么，荷蘭豆怎么做好吃呢?顯然需要加上一些輔料，或者搭配其他容易入味的食物一起烹飪更好吃。

荷蘭豆的吃法較多，但是怎么做好吃呢？應該說是仁者見仁，智者見智，不同的人喜好不同的吃法和做法，下面給大家荷蘭豆的幾種做法。

一、清炒荷蘭豆

材料：荷蘭豆300克、大蔥5克、味精1克、鹽2克、姜3克、大蒜3克、色拉油60克。

制作步驟：

1、姜蒜切成2厘米見方的菱形片；

2、蔥切成馬耳朵形；

3、荷蘭豆去蒂和筋，洗凈；

4、炒鍋放在火上，下油加熱至四油溫，下姜、蔥、蒜，炒出香味；

5、下荷蘭豆，烹調料，炒勻至熟，起鍋裝盤即成。

二、蒜蓉荷蘭豆

材料：荷蘭豆250克、紅辣椒3根、大蒜3瓣、鹽1茶匙（5克）、味精1/4茶匙（1克）。

制作步驟：

1、荷蘭豆兩側去筋，洗凈后放入沸水中焯燙20秒鐘，撈出后馬上放入冷水中浸泡，涼透后撈出瀝干備用；

2、紅辣椒洗凈后，斜切成片。大蒜去皮用壓蒜器壓成泥備用；

3、鍋中倒入油，待油7成熱時放入蒜泥煸炒出香味后，放入荷蘭豆煸炒1分鐘，放入紅辣椒片再翻炒半分鐘后，調入鹽和味精，攪拌均勻后即可。