花菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以不少人都會(huì)在家里備好花菇，方便下次烹飪使用。那么看著堆在廚房的花菇，你是如何處理的呢？其實(shí)花菇的保存有技巧，你若不懂，就請(qǐng)認(rèn)真聽(tīng)聽(tīng)媽網(wǎng)百科給大家介紹。

1、干制菇類(lèi)不宜浸泡，口感不好你造嗎？

干制食用菌在使用前不宜用溫水浸泡，否則會(huì)破壞產(chǎn)品的口感。

2、干制菇類(lèi)防潮避曬，保存工作你做好未？

如果是多余的花菇可以放在通風(fēng)、透氣、干燥、涼爽的地方，避免陽(yáng)光長(zhǎng)時(shí)間的照曬。另外，干制食用菌一般都容易吸潮霉變，因此食用菌產(chǎn)品應(yīng)干燥儲(chǔ)藏，如貯存容器內(nèi)放入適量的塊狀石灰或干木炭等作為吸濕劑，以防受潮。

3、密封貯存方法妙，防止氧化最重要！

食用菌營(yíng)養(yǎng)豐富，易氧化變質(zhì)?？捎描F罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯，容器應(yīng)內(nèi)襯食品袋。平時(shí)要盡量少開(kāi)容器口，封口時(shí)注意排出襯袋內(nèi)的空氣。

4、獨(dú)立存放至關(guān)鍵，以防串味很必要！

食用菌大都具有較強(qiáng)的吸附性，宜單獨(dú)貯存，以防串味。