醬油雞爪的營養價值頗高，單單算雞爪的營養價值，就能為我們補充不少的營養物質了，更別說醬油了。下面就來看看醬油雞爪的營養價值到底有多高。

雞爪的營養價值

1、含有豐富的鈣質及膠原蛋白，適當攝取不但能軟化血管，同時具有美容功效。

2、富含脂肪，維持體溫和保護內臟。雞爪能提供必需脂肪酸。

3、能促進脂溶性維生素的吸收。

4、增加飽腹感，同時富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡的功能。

5、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

醬油的營養價值

1、含有含有氨基酸。醬油中氨基酸有18種，它包括了人體8種必需氨基酸，它們對人體有著極其重要的生理功能。

2、含有還原糖。淀粉質原料受淀粉酶作用，水解為糊精、雙糖與單糖等物質，均具還原性，它是人體熱能的重要來源，人體活動的熱能60~70%由它供給，它是構成機體的一種重要物質，并參與細胞的許多細胞的許多生命過程。

3、含有總酸。此類有機酸具有成堿作用，可消除機體中過剩的酸，降低尿的酸度，減少尿酸在膀胱中形成結石的可能。

4、含有食鹽。醬油一般含食鹽18克/100毫升左右，它賦予醬油咸味，補充了體內所失的鹽分。