黃米飯是可以說是東北的一種特色美食了，在北方是主食之一。

南方人常常會把黃米當成是小米，其實不是，黃米的顆粒會比小米大一些，并且它具有一定的黏性。黃米在北方人眼里的地位是很高的，逢年過節都會將黃米做成糕，平時也會用黃米煮飯吃，也就是我們所說的黃米飯。

黃米煮熟后會有些粘，可以拌糖吃，香濃綿軟，加上白糖的甜味，讓人有種吃了還想吃的感覺。

常吃黃米飯是十分有利于身體健康的，它的營養價值比小麥和大米都高，有著很好的保健功效。