釋迦怎么吃呢？釋迦又叫番荔枝，它的果皮為淡綠色，果肉是乳白色的，吃起來甜美香軟，是既營養又美味的水果。番荔枝一定要等到熟軟了才好吃，下面我們來了解下釋迦的吃法！

一、將新鮮的釋迦果生食，吃法大概就像吃西瓜一樣，縱向剖開后切片食用，也可以掰開，直接食用或用勺子挖食。 

二、也可切塊做成各種冰飲。果皮不可食，若果皮發黑，不用擔心，口味更佳。包括可以用來榨果汁。如果打算這么吃的話，必須等到果實軟化完全后，最好就是把買回的釋迦果多放上幾天，等到輕捏表皮感到很軟的時候，就可以吃了。

1、釋迦柑橘冰沙

做法：去殼和籽，切成小塊；柑橘1個剝皮、去籽，一起拌勻，加入煉乳、蜂蜜、清酒各適量即成。此食開胃健脾，潤腸通便，尤適糖尿病患者食用。

2、釋迦蘋果汁 

做法：釋迦2個去殼和籽，切成小塊；蘋果1個洗凈，去核，切小塊，一起放入果汁機，加入蜂蜜20 g，攪拌均勻即成。此汁養顏美容。

三、還可以把釋迦果肉用來做成果露，或者是冰淇淋，另外，還可以加奶混合飲用，味道也是非常好的。有耐心的朋友還可以用它制酒，做果脯以及果醬等，甚至只要你喜歡，可以和其它各種水果任意搭配，混合飲用。