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平菇肉片湯的注意事項

平菇肉片湯的注意事項

平菇中還有大量的蘑菇核糖酸,這樣能夠有效抑制細菌合成與繁殖。同時平菇中的營養(yǎng)成分還能促進人體新陳代謝、增強人的體質(zhì),所以說常吃平菇有益身體健康。平菇肉片湯是一款家常菜式,在飯桌間經(jīng)常可以看到,平菇肉片湯做法不難,但是對于新手來說,有些人就怎么都煮不好一鍋湯,那么問題出在哪里呢?慢工出細活,這句話是有道理的,正是這些看似簡單的菜式才更加能夠考驗一個人的功夫。只要掌握到以下的幾點注意事項,相信這道平菇肉片湯,廚房菜鳥也是能夠輕松拿下。

1、用淡鹽水浸泡,可去除平菇中的農(nóng)藥和有害物質(zhì);另外加入少許面粉,可去除平菇中的雜質(zhì)。

2、肉類食物在下鍋前最好先過水,放在開水鍋中加熱至半熟或全熟,取出以備進一步烹調(diào)或調(diào)味,這樣能使肉類原料去除血污及腥膻等異味,然后用淀粉糊稍微腌一下肉片,但是時間不用太長。

3、在下鍋的時候,蒜一定要先爆香,蒜香滿溢,然后放入菇一起翻炒,這樣才能激發(fā)出菇的鮮香味。

看完這些貼心提示之后,大家有沒有找到自己做平菇肉片湯不好吃的原因了呢?平時多留意上面幾個步驟,就能使你在做平菇肉片湯這道菜的時候得心應(yīng)手了。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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