油麥菜的吃法與生菜是相同的，食用方法以生食為主，可以涼拌，也可蘸各種調(diào)料。熟食可炒食，可涮食，味道獨(dú)特。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養(yǎng)的蔬菜。不過在吃油麥菜的時(shí)候也需要注意一些飲食上面的宜忌。只有了解了關(guān)于油麥菜的一些飲食上的宜忌嗎，才能夠既享受美食有能夠充分的吸收有賣菜的營養(yǎng)價(jià)值與食療功效。下面，就讓我們一起來了解一下關(guān)于油麥菜的一些飲食宜忌及注意事項(xiàng)吧！

油麥菜的宜忌人群：

禁忌人群：胃炎、泌尿系統(tǒng)疾病、性質(zhì)寒涼、尿頻、胃寒的人慎食。

適宜人群：一般人群均可食用，尤其適合健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣虛體質(zhì)，痰濕體質(zhì)，陰虛體質(zhì)者食用；油麥菜對(duì)骨質(zhì)疏松有輔助治療的作用。

油麥菜的搭配宜忌：

最佳搭配食物：油麥菜+芝麻醬：補(bǔ)充鈣質(zhì)；油麥菜+豆腐：鎮(zhèn)痛催眠。

食用油麥菜的注意事項(xiàng)：

1、油麥菜炒的時(shí)間不能過長，斷生即可，否則會(huì)影響成菜脆嫩的口感和鮮艷的色澤。

2、海鮮醬油、生抽不能放得太多，否則成菜會(huì)失去清淡的口味。