市場(chǎng)上時(shí)常可以見(jiàn)到長(zhǎng)豆角的身影，長(zhǎng)豆角的顏色碧綠，身材細(xì)長(zhǎng)。可用來(lái)炒、蒸、拌，還可以用來(lái)做餡料，長(zhǎng)豆角含有人體易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素B、維生素C，特別適合夏季食用，幫助人們補(bǔ)充因?yàn)樘鞜嵛缚诓顚?dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)流失。

而長(zhǎng)豆角炒肉末也是人們常喜歡做的一道家常菜，那長(zhǎng)豆角炒肉末應(yīng)該怎么做呢？

材料：長(zhǎng)豆角，豬肉。

輔料：油，鹽，蒜末，淀粉，生抽，料酒。

做法：

1、長(zhǎng)豆角洗凈，擇取兩邊，切成長(zhǎng)短一致的段；

2、用開(kāi)水焯一下，撈出，控干水分；

3、準(zhǔn)備好一塊豬肉，稍帶一點(diǎn)肥也可以，剁成肉末，用生抽、料酒、淀粉拌一下，待用；

4、鍋中放入適量的油，加入蒜末爆香；

5、加入肉末，翻炒變色；

6、加入長(zhǎng)豆角，加入適量的鹽，翻炒；

7、加入一點(diǎn)味精，即可出鍋。