紅衫魚(yú)，相信很多人都吃過(guò)，也愛(ài)吃，紅衫魚(yú)的魚(yú)肉豐厚滑軟，食用價(jià)值高，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，下面就為大家介紹紅衫魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

每百克紅衫魚(yú)肉就含蛋白質(zhì) 18.1克、脂肪 1.5克，可以趁新鮮吃也可以加工成咸干保留著吃。紅衫魚(yú)是咸水魚(yú)的一種，有很多種吃法，可以清蒸、香煎、加蕃茄一起燜煮，或者用來(lái)煲湯，它的肉質(zhì)非常嫩滑，蒸的時(shí)候不用刮鱗，連皮清蒸，熟后撕開(kāi)外皮就行，這樣吃起來(lái)才會(huì)原汁原味，魚(yú)肉也會(huì)分外鮮甜嫩滑；如果用來(lái)煲湯，最好先煎至金黃，再配合其他食材好像豆腐一起煲，等到湯水呈奶白就行了，喝起來(lái)分外鮮甜可口。紅衫魚(yú)作為海魚(yú)的一種，含有其他海魚(yú)也有的高度不飽和脂肪酸，里面包含有豐富的DHA，是我們大腦必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠提高人的記憶力、思維和想象力。