苔干因為爽脆可口而深受人們的喜愛，閑時可以吃上一疊腌制過的苔干，作為下酒菜或者開胃菜，相信孩子們會十分喜歡，一家子人圍在一起聊聊天十分愜意。畫面如此美好，但好像有點美中不足，苔干是否有營養價值呢，如果只是好吃，但是對身體沒什么積極意義，也不能給孩子們吃太多了。事實證明，那個畫面是十分完美美好的，因為苔干的營養十分豐富。

氨基酸含量豐富

苔干中含有十七種以上氨基酸。

微量元素、礦物質豐富

苔干含鈣、磷、鉀、鈉、鐵、銅等十多種營養元素和其他礦物質。

還能長壽

苔干還有胃、利水、清熱解毒、抑制減肥、降壓、軟化血管等功能，常吃苔干可延綿益壽。

鮮苔吃不完曬苔干

像安騰發明方便面一樣，為了保存鮮苔，我國古時候機智的前輩們就開始苔干的曬制。