蟹味菇炒蛋，這是一道快手菜，美味又簡單，具體怎么做會比較好吃呢？其做法是怎么樣的？一起來看看媽網(wǎng)百科是怎么做的吧。  

1、油燒熱，放入去頭洗好的蟹味菇干煸，蟹味菇最好用廚房紙把水分吸干，不然容易噴。我沒有提前用水抄過，麻嘛說菌類過水營養(yǎng)流失比較嚴重。安全起見，可以煮久一點。

2、蟹味菇煸出水分后，加入適量的鹽和醬油，再加些水煮沸。因為這是一道一個人吃的菜，加點水，鹽少點，既能當湯又能做菜！

3、加如切碎的紅椒。喜辣的朋友可以多加點辣椒，很開胃?我加的辣椒不太辣，增色用。

4、火關(guān)小，放入加少許鹽打好的雞蛋，靜置30秒后稍微翻動一下。

5、雞蛋熟后，加入小蔥。可以撒點白胡椒粉增味。

小貼士

1、蟹味菇如果沒擦干的話，必須小火干煸，不然會噴得厲害。

2、蟹味菇干煸時間稍微久一點，以防食物中毒。

3、吃不完的菜可以倒碗里加點開水就成一碗美味的湯啦!