蟹味菇(真姬菇)子實體中提取的β-1，3-D葡聚糖具有很高的抗腫瘤活性，而且從真姬菇中分離得到的聚合糖酶的活性也比其它菇類要高許多，其子實體熱水提取物和有機溶劑提取物有清除體內(nèi)自由基作用，是一種低熱量、低脂肪的保健食品。那么蟹味菇的食用功效有具體有那些？媽網(wǎng)百科介紹有以下幾點：

1、蟹味菇富含膳食纖維，能夠起到潤腸通便的功效，可以有效解決便秘問題，同時排除體內(nèi)毒素，降低血清膽固醇;

2、蟹味菇中的維生素D含量也很豐富，有助于兒童補充鈣質(zhì)、強壯骨骼，促進兒童的發(fā)育;

3、蟹味菇子實體的提取物具有多種生物活性成分，其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強機體免疫力，抵御癌細胞及多種病毒對人體的侵襲，強身健體，防癌、抗癌

4、蟹味菇的中的生物活性物質(zhì)還能促進抗體形成抗氧化成分，起到延緩衰老、美容護膚的功效。