干小銀魚在沿海城市是非常常見的一種海產品，小銀魚是可以整體食用的，而干的小銀魚更受到大眾的歡迎。那么干小銀魚怎么吃才好呢？

在介紹干小銀魚怎么吃之前，首先必須提到的是干小銀魚的浸泡問題。建議將干小銀魚放在流動水下沖洗2次，用溫水泡開，一般用時10分鐘，但要看大家喜歡吃怎樣的，喜歡軟一點的可以浸泡久一點。

干小銀魚怎么吃？推薦——青椒碎炒干小銀魚

【準備】干小銀魚適量，尖椒適量，醬油適量，姜適量，蒜適量，白糖適量，陳醋適量，茶油適量，江米酒適量

開始動手做啦！

1、將干小銀魚沖洗干凈后干水分，在燒熱的無油鍋中煸干水分備用。

2、將辣椒切成小圈，蒜和姜都切蒜蓉和姜蓉。

3、準備炒鍋，放入剛才第一步的小干魚，然后在鍋中放少許油繼續炒一下備用。

4、另起一炒鍋，或者將上個鍋洗干凈，倒入少許油把香料煸炒，下辣椒炒出香味；

5、放入小干魚，加米酒、萬字鮮醇醬油、糖、最后起鍋前淋少許陳醋即可。