在家庭日常餐桌上、在各種飯店和餐館里，蒜苗炒肉絲都是一款非常常見的菜肴。蒜苗炒肉絲葷素結合，常常會令人食指大開。蒜苗不僅能做出蒜苗炒肉絲還能做出很多美食，下面介紹蒜苗的食譜~

食譜一：蒜苗炒肉絲

食材：蒜苗、肉絲、料酒、醬油、糖、水、鹽、雞精。

做法：

1、將蒜苗洗干凈，切段；

2、油鍋熱后，先放入肉絲煸一下，然后加點料酒和醬油，少許鹽接著煸炒一下；

3、倒入蒜苗加一點點糖，一點點水，少許鹽大火翻炒一下；

4、加點雞精就可以起鍋了。

食譜二：蒜苗火雞排

食材：蒜苗1小根，洋蔥1個，番茄1個，火雞肉150克（大腿部分的厚肉塊），油數滴，鹽，粗磨的胡椒，即溶高湯粉1/4茶匙，水140毫升，法式鮮乳酪1湯匙，芥末1茶匙，法國面包1塊（或是馬鈴薯、米或面一份）。

做法：

1、將蒜苗清洗后，切成5厘米的長段。去皮的洋蔥，切成圈。把清洗過的番茄，去除蒂梗后，切塊。在整塊火雞肉上抹油，放在不沾鍋中用大火煎2分鐘，然后換中火繼續煎8分鐘。加鹽和胡椒后，包上鋁薄紙保溫。

2、將洋蔥圈放入熱鍋中，炒2分鐘。加蒜苗和番茄塊，略炒一下后，將水、即溶高湯粉倒入鍋內，均勻攪拌，小火煮5分鐘。接著放入法式鮮乳酪和芥末，再煮3－5分鐘，直到湯汁呈黏稠狀。加入鹽和胡椒調味。

3、把肉塊切成厚片，肉汁倒入蒜苗中。肉片鋪在盤中，然后蒜苗擺在肉片旁。配上法國面包，即可食用。