在今天的城市，植物油作為主要的食用油來源后，我們發現植物油并沒有宣傳中的那樣美好和完美，我們時常想起老一輩的人們，為什么以前食用豬油的時候，大家都很健康，甚至是買豬肉的時候如果給的肥肉少一點還跟張屠戶急紅了眼。

現在人人都吃瘦豬肉，不吃肥肉，反而心臟病發病率還大幅上升呢？

其中必有一些東西是不對的。 于是我就專門查了查豬油的用途，發現豬油簡直是個寶貝。食療必用。  

首先，豬油的性質是甘，微寒，無毒。它的第一個功能就是解毒，能夠解斑蝥，芫青毒，解地膽，亭長，野葛，硫磺毒，諸肝毒。現在不是總是擔心黑心商戶在食物里添加了硫磺嗎？不怕，多吃豬油就行。

豬油的第二個功能是解五種疸疾，黃疸，谷疸，酒疸，黑疸，女勞疸，還有這幾種疸疾帶來的水腫。這五種疸疾，其中就包括了現代的癌癥，所以癌癥水腫用豬油也可以化解。因為豬油能夠“利腸胃，通小便，利血脈，散宿血”。

豬油的第三個功能是，孫思邈的經驗方，豬油加人參，煎煮后，每天一勺，治老人癡呆癥如神。

豬油營養不營養，看以上三個功效我們就知道了。