小平菇的營養非常豐富，很多人都喜歡吃這一種菌類食材，它也是蘑菇的一種，一般具有補虛、抗癌的功效，能改善人體新陳代謝，增強體質，調節植物神經等重要作用。由于平菇的一面有褶皺，清洗干凈非常困難，這樣會導致褶皺里面的細菌沒有被清洗干凈，影響食用的效果，下面媽網百科來給大家支支招，輕松小平菇應對難以清洗干凈的尷尬。

1、先把小平菇掰成小朵，放在水盆里，在水盆中接滿水。

2、讓小平菇都浮到水面上來了，接著用手把它們都按進水里，浸泡10秒鐘。

3、用手在水果順時旋轉幾圈，再往反方向旋轉幾圈。

4、經過一輪旋轉攪拌后，小平菇內的殘渣會沉淀在盤底了，然后把干凈的小平菇撈起來晾干等待開始煮。

小貼士：

小平菇要用旋轉的方式進行清洗，這是由小平菇的結構決定的。平菇表面很光滑，一般不會附著臟東西，而它的背面就像扇葉，里面很容易附著渣質。當把平菇浸透在水里時，它的扇葉就會慢慢張開，渣質就會脫離平菇。當再用力攪動水時，水里就會產生一個旋渦，這個旋渦產生了一個向下的吸力，在這個吸力的作用下，附著在平菇上的渣質就會被吸出來。另外，之所以順時針旋轉后還要逆時針旋轉，就是為了更徹底地清除平菇上的渣質。