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豌豆苗怎么做好吃

豌豆苗怎么做好吃

有部分人不愛吃豌豆苗,主要是因為豌豆苗會有一股豆腥味,特別是做得不太好吃的時候,豆腥味會很重,那么,豌豆苗怎么做好吃呢?

1、清炒豌豆苗要用猛火快手兜炒才可避免出水及變黃,豌豆苗炒好后在放蒜末炒,味道更佳。

2、煮一鍋水,燒開后加一點油和鹽,放入豌豆苗焯燙一下,撈出瀝干水分后放入涼開水里冷一下,這樣小苗會很綠,最后加鹽和芝麻油拌勻即可成為了一盤美味的涼拌豌豆苗了。

3、上湯豌豆苗:先把上湯制作好,制作上湯的材料:水適量、瘦肉、蝦皮、咸蛋和皮蛋各一個,鹽、糖、醬油適量。先在煲內把適量的水煮開,然后把制作上湯的材料都放在水中,待水再次煮開的時候,把豆苗放在上湯里,待湯再次煮開,豆苗煮熟后就可上盤。豆苗在上湯里煮的時候不宜太長,否則煮熟會喪失豆苗的營養成分,口感也會變差。



* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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