榛蘑怎么樣才能洗干凈？我們從市面上買回來(lái)的榛蘑，基本上都是干榛蘑，是經(jīng)過(guò)人工采摘曬干而成的，榛蘑由于生長(zhǎng)在樹(shù)的根部，所以泥土?xí)容^多，食用榛蘑之前要徹底洗干凈，才能避免攝入其他雜質(zhì)。一般來(lái)說(shuō)，榛蘑需要用溫水泡開(kāi)，然后再?zèng)_洗干凈。如果做飯的時(shí)間很緊急的話，也可以直接用開(kāi)水燒開(kāi)，然后再?zèng)_洗干凈。

洗榛蘑很簡(jiǎn)單，像一般的干貨菌類那樣洗即可。那么榛蘑的原貌到底是怎樣的呢？

榛蘑7～8月生長(zhǎng)在針闊葉樹(shù)的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝條上。一般多生在淺山區(qū)的榛柴崗上，故而得名“榛蘑”。這個(gè)時(shí)期是處于伏天，生長(zhǎng)的榛蘑多為單個(gè)生長(zhǎng)，人們通常稱為“伏蘑”，9-10月氣溫轉(zhuǎn)涼，這個(gè)時(shí)期會(huì)生長(zhǎng)出多個(gè)蘑菇長(zhǎng)在一起的“墩蘑”。

榛蘑呈傘形，淡土黃色，老后棕褐色。蓋頂中部有平伏或直立的小鱗片，老熟后近光滑，蓋的邊緣有放射狀排列的條紋。撕開(kāi)菌蓋可見(jiàn)蘑肉白色。菌柄細(xì)長(zhǎng)，圓柱形，基部稍粗，柄多彎，高5～13厘米，有縱條紋，內(nèi)部松軟至空心。