七星魚丸，營養價值很高的一種湯菜，在福建是非常著名的一道菜。七星魚丸的歷史悠久，正是因為七星魚丸有歷史傳說，才讓七星魚丸成為了福建的一張名片。現在就為大家簡單介紹一下七星魚丸的傳說。

相傳，閩江邊有一個有一個漁民，有位商人搭乘漁民的船出海，結果剛出海沒多久，就遇到臺風大浪將漁船損壞，修船的時間內由于糧食已經全部吃完，所以每天只能打漁來吃，以魚當飯。商人每天吃魚感到厭倦，最后開始抱怨，有沒有其他的東西可以吃，但是漁民身上只有一包薯粉，漁民的妻子心靈手巧，就將魚刺全部剔除，然后將魚肉剁碎之后，利用薯粉做成了魚丸，商人一吃感覺味道特別，于是當商人回到了福州以后，就開了一家七星食品店，而漁民的妻子也成為了主廚，專門制作魚丸來賣，剛開始的時候，店里的生意并不好，有位進京趕考的書生經過店里，嘗了嘗魚丸覺得味道極佳便題詞一首，之后商人便把詩詞掛出來，日后生意興隆，逐漸成為了招牌。

這就是七星魚丸的來由。雖然只是一個傳說，由此可見七星魚丸的美味多么盛名了。營養豐富，味道極佳，自然能夠受到好評。