雞油菌中含有豐富的營養(yǎng)元素，而其中比較多的營養(yǎng)成分有胡蘿卜素、維生素C、蛋白質(zhì)、鈣和鐵等，又因在食用雞油菌的過程中，這些成分都能夠很容易被人體吸收的，同時雞油菌還能夠治療一些疾病，適合不同年齡段的人們食用。因此具有這些特點的雞油菌更是深受大家的喜愛進而頻繁出現(xiàn)在人們?nèi)粘Ｉ畹牟妥乐校墒请u油菌是否能夠長期食用呢？雞油菌長期服用是否會有副作用呢？

雞油菌是可以長期食用的，但不可過量過度。雞油菌的味道特別之處在于那種典型的杏香味，這種味道是任何種類的食物所沒有的。吃雞油菌的方法有多種花樣。中國人吃雞油菌的方法主要是煲湯或者作為配菜炒肉，燉得久一些，那種特別的味道就會出來。但是由于雞油菌性寒，因此食用雞油菌事切記得是：吃鮮雞油菌最好用開水焯兩三分鐘，放涼再用較好。因此，雞油菌作為一種珍貴的食用菌與藥用菌，作為一種菜肴長期食用時沒有什么副作用的。