俗話說，早餐吃得好，午餐吃得飽，晚餐吃得少，對于準媽媽來說也是如此，孕期準媽媽的晚餐宜清淡，避免吃太過油膩或者是大魚大肉，那么孕婦晚餐食譜要怎么做呢？孕婦晚餐食譜有哪些呢？下面媽網百科為各位準媽介紹幾道營養晚餐食譜，趕緊來漲漲廚藝！

孕婦晚餐食譜一：翡翠豆腐

原料：豆腐250克，萵苣250克，生姜15克，味精1克，精鹽5克

做法：

1、萵苣洗凈后，切4厘米長片，生姜切絲，豆腐切1厘米厚塊；

2、油熱后，放姜爆炒出香味后，加半碗水即放萵苣，立刻加蓋2分鐘后打開，再放入豆腐加味精和精鹽，然后輕輕翻炒幾下即可。

孕婦晚餐食譜二：番茄炒豬肝

配料：豬肝八兩、番茄兩只

佐料：鹽、味精、糖、生粉、花雕

特色：咸鮮嫩滑，甜中帶酸。

做法：

1、豬肝切斜刀3厘米寬4厘米長不規則四邊形，放鹽、味精、紹興花雕酒備用。番茄切成一厘米見方的立方體備用。

2、起油鍋，開小火，倒油等油熱的當口，在腌好的豬肝片上捏一些生粉，滑入油鍋煸炒。斷血后盛出備用。

3、油鍋不要洗，倒入番茄粒中火煸炒，至汁水出粘稠，估計已盡大半時，伴入豬肝一同用小火煸炒。只炒幾勺后，立刻倒入醬油著色，水少許，大火燒至滾，立刻換小火加糖、味精盛盤。 

孕婦晚餐食譜三：東坡茄子

主料：嫩茄子500克，豬肉餡100克。

配料：濕淀粉10克，色拉油750克。

調料：白糖50克，碘鹽5克，味精4克，醬油15克，料酒5克，蔥姜末各5克，湯100克。

做法：

1、茄子去蒂洗凈去皮，切成5厘米見方的塊。在茄塊平面剞十字花刀，深度為2厘米。

2、炒勺放油，燒六七成熱，放入茄塊炸成棗紅色撈出瀝油，擺入大碗內。

3、勺內留少許底油，燒熱放入豬肉餡炒變色，加蔥、姜末稍炒，放醬油、鹽、味精、白糖、料酒、湯燒開后倒入裝茄塊的碗內，上屜蒸10分鐘。

4、把湯瀝勺內，茄塊扣入盤中，再把原汁用濕淀粉勾芡，淋明油，燒在茄塊上即好。