熗拌紫芥藍(lán)

原料：紫芥藍(lán)，紅椒。

做法：

1、紫紫芥藍(lán)洗凈切半，削去皮。

2、將紫芥藍(lán)搓成細(xì)絲，泡在涼開水中10分鐘左右。

3、泡好的紫芥藍(lán)擠干水分，加入白醋白糖，鹽味精拌勻。

4、干紅椒剪成細(xì)絲放在拌好的菜上面。

5、用香油或花生油炸花椒。

6、熱花椒油稍涼一會，澆在干紅椒上面。拌勻即可。

紫芥藍(lán)絲

原料：紫芥藍(lán)，調(diào)味料?！?

做法：

1、紫芥藍(lán)切成細(xì)絲。

2、鍋中放一大勺花椒油燒熱，放入芝麻，炒至稍稍變黃。

3、放入紫芥藍(lán)煸炒，加入老抽，生抽，雞精，糖繼續(xù)炒制紫芥藍(lán)變軟。

4、出鍋前滴1—2滴香油即可。