雞腿菇是一種營養豐富、味道鮮美、口感極好且十分受消費者喜愛的菌菇類。對于經常食用雞腿菇，可以有利于人們增進食欲、促進消化以及增強人體免疫力的作用。具有這么高營養價值的雞腿菇有什么好的食用方法呢，如果炒雞腿菇的話，有什么炒法可以保證在不損失雞腿菇各種營養元素的前提下還可以使雞腿菇更加口感滑嫩、鮮美可口呢？

1、其實無論是炒食、燉食還是煲湯，雞腿菇都可以久煮不爛，可是在炒雞腿菇時一定要加入適量的水，而且需要煮夠15分鐘。

2、需要在鍋中放入八角、蔥、姜等各種配料爆香，然后再倒入雞腿菇炒會更加美味可口。

3、一定要把雞腿菇炒至軟熟之后才放入鹽和味精等調味料哦。

4、雞腿菇需要選擇菇體潔白，美觀和肉質細膩的。

5、也可以在炒雞腿菇之前先用人造牛油或橄欖油爆香洋蔥，再把切成片的菇伴在一起炒。加入青瓜及燈籠椒的話，風味更佳。