有人說“吃薯片相當(dāng)于在吃汽車尾氣”，雖然這就話聽上來有點危言聳聽甚至是夸張，但是烤薯片吃多了確實對人體有危害。下面我們從四方面來闡明這個觀點：

1、反式脂肪：商家為了成本利益及食品的美味，經(jīng)常會選擇含有氫化油或有一定比例的起酥油（方式脂肪），他對青少年的正常生長發(fā)育有著不良的影響因為其會阻礙身體對必需的脂肪酸吸收；

2、丙烯酰胺：在油炸或烤制的膨化食品中較為常見，具有一定的致癌作用。根據(jù)有關(guān)實驗數(shù)據(jù)報告，一包50克的薯片含有的丙烯酰胺的量高達(dá)20毫克。這是什么概念，一公升的飲用水中丙烯酰胺根據(jù)規(guī)定不能超過0.1微克，而一包50克的薯片含有的量就遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了這個值；

3、糖分：薯片含有的糖分主要是淀粉，這一種純能量對人體無營養(yǎng)價值，食用過量易引起肥胖等問題；

4、油脂：在薯片中含量豐富，臺灣曾有一個科學(xué)實驗是點燃薯片，薯片迅速被點燃,燃燒的過程中不斷的化為油滴下長期高脂產(chǎn)品的過量攝入會增加患腦血管疾病糖尿病和肥胖的風(fēng)險。