話梅豬手制作起來并沒有想象得那么難哦，雖然它不是經常出現在我們的菜單上，但是它和燜豬手的做法其實差不多，只是話梅成為不可或缺的一步，下面還是讓我們來看看具體的做法吧。

準備材料：豬手、甘草話梅、蒜蓉、冰糖、冰糖、料酒、胡椒粉、八角、醋

做法：

1、將豬手洗凈后斬成段，加入料酒和醋腌制3小時左右；

2、將腌制好的豬手焯水，然后瀝干；

3、在鍋中放入食用油，加入蒜蓉爆香，然后加入豬手翻炒；

4、在鍋中加入適量胡椒粉一起翻炒，然后把豬手一起盛到砂煲中；

5、在砂煲中加入話梅和適量清水，并加入八角、鹽、冰糖、生抽、老抽等，蓋上鍋蓋燜至汁收。

6、燜熟后加入適量麻油即可食用。