說到烤鯧鳊魚，大部分人在家自己做烤鯧鳊魚都是用烤箱做的，這樣既方便又不怕衛(wèi)生不過關。不過，單單是把鯧鳊魚烤熟了吃，味道實在是比較單一。那烤鯧鳊魚怎么做好吃呢？下面我們就來學習一種新的烤鯧鳊魚的做法。

土豆烤鯧鳊魚的做法：

食材準備：鯧鳊魚、土豆、油、鹽、糖、料酒、鮮抽、蔥、姜、辣椒醬、胡椒粉

制作步驟：

1、將土豆去皮洗凈，切厚片備用；

2、將鯧鳊魚去內(nèi)臟去鰓洗凈，并在魚背上劃上幾刀；

3、將劃好的鯧鳊魚放入大盆，加入姜、糖、辣椒醬、蔥、鹽、鮮抽、料酒、胡椒粉一起腌制20分鐘；

4、將土豆片放入魚盆里攪拌入味；

5、在烤盤上墊錫紙，刷上一層油，再放上土豆片，并澆上一些腌汁與油；

6、將土豆放入預熱好的烤箱，開180度，烤10分鐘；

7、烤盤拿出，把土豆翻一面，把鯧魚放在土豆上，澆上腌汁與腌料，澆上2調(diào)羹油；

8、將魚放入烤箱上格，烤15分鐘；

9、把烤箱移到下格，再烤10分鐘，燜3分鐘拿出；

10、在大盤里裝上土豆片，再放上鯧鳊魚，澆上烤汁即可。