芝士焗琵琶蝦是一道名菜，是屬于西餐類的，原料是蝦和雞蛋。蝦營養豐富，很容易做熟而且鮮味十足，蝦的肉質非常軟嫩，做的時候搭配蒜蓉和芝士，美味又健康，還能很好地保護心血管系統，減少血液中膽固醇含量，很適合老人食用。

主料：蝦（半斤）、芝士（4片）、蒜蓉

調料：牛油、椒鹽

做法：

1、洗凈鮮蝦，在背部劃一刀，用牙簽挑去蝦腸。

2、把蝦的尾部穿過其背部，盤成琵琶蝦的模樣。

3、洗凈6瓣蒜，剁成蒜蓉，用油、鹽調味。

4、將調好味的蒜蓉平鋪在蝦面上，腌10分鐘。

5、將芝士掰成小塊鋪在蝦面上，放入烤爐中，高火焗10分鐘。

6、煮一個雞蛋，切些許娃娃菜絲，備用。

7、將焗好的蝦端出，中間鋪上娃娃菜以及雞蛋，即可食用。

小貼士：

1、焗的時間要看蝦的大小，而且期間要留意蝦的顏色變化，以及芝士融化的程度，以防時間太久烤焦了。

2、此菜需要蒜蓉的分量較多，怕蒜味的人吃完蝦后，可以喝幾口牛奶，即可辟除蒜味。

3、吃此菜時不必剝蝦殼，蝦殼被焗得又酥又脆，可以直接食用。