海木耳和裙帶菜中都含有膠質(zhì)，這種膠質(zhì)可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。而且其清脂作用也很強(qiáng)大，所以即使吃肉，也不用擔(dān)心會發(fā)胖。

材料：

海木耳，五花肉，蔥，姜，大料，干紅辣椒，色拉油，醬油，鹽

做法：

1、海木耳用清水泡上，泡軟之后用手多抓抓，再用清水沖洗干凈。

2、五花肉洗凈切丁；海木耳泡發(fā)洗凈，揪成合適的大小；姜切片；大蔥切段；紅尖椒切段。

3、炒鍋倒少許油，油熱下肉丁煸炒。

4、肉炒出油，表面微黃（可根據(jù)自己的喜好，怕油膩的可以多炒一會兒，然后把多余的油盛出一些）時加入蔥、姜、干辣椒、大料稍炒片刻。

5、倒入醬油，翻炒至肉塊均勻裹色。

6、加清水沒過肉，加鹽，海木耳。

7、大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉至肉熟，大火收汁即可。

食材不會背叛，味覺不會說謊！這是一道簡簡單單的家常菜，可出來的成品卻很能勾起食欲來，白嫩爽滑的肉片，Q彈脆嫩的海木耳，清爽鮮美。

主料：

裙帶菜(適量)

調(diào)料：

大蒜(適量)，生抽(適量)，蠔油(適量)，白糖(適量)，魚露(適量)

泡椒水(適量)，甜醬(適量)，醋(適量)，雞精(適量)，胡椒粉(適量)

做法：

1、裙帶菜放入清水中泡幾個小時，去掉過多鹽分，取一段咬下嘗嘗，沒有任何咸味即可。

2、鍋中燒開水，把裙帶菜放入開水中滾煮兩分鐘（主要是殺菌）。

3、撈出裙帶菜，控干水分，切成小段。

4、蒜去皮，用磨蒜工具做成蒜泥。

5、將蒜泥放入碗中，再倒入適量生抽，蠔油，魚露，醋，白糖，甜醬，雞精，泡椒水等調(diào)味品，攪拌均勻。

6、將調(diào)好的醬汁倒入切好的裙帶菜上，攪拌均勻，即可食用。配白粥很不錯哦，算是簡單的早晨啦。

這道小菜非常質(zhì)樸，但是卻具有營養(yǎng)高、熱量低的特點(diǎn)，容易達(dá)到減肥、清理腸道、保護(hù)皮膚、延緩衰老的功效。